Prévention de la dénutrition et des troubles de la déglutition chez la personne âgée

Durée

1 jour (7 heure)

Public

  • Aides soignants, infirmiers

Objectifs

  • Connaitre la symbolique alimentaire et les bases de la nutrition de la personne âgée
  • Identifier les facteurs favorisant la malnutrition
  • Détecter de façon précoce une dénutrition ou une déshydratation et réagir de façon adaptée
  • Prévenir les troubles de la déglutition

Programme pédagogique

INTRODUCTION :

  • Qu’est-ce que la symbolique alimentaire ?
  • Causes générales/ individuelles de la dénutrition / déshydratation
  • Conséquences à court terme / à long terme
  • Principes d’action

 

SIGNES ET DANGERS DE LA DESHYDRATATION :

  • Les dangers de la déshydratation
  • Les besoins courants en eau
  • Signes d’alerte

 

LES TROUBLES DE LA DÉGLUTITION :

  • L’installation repas
  • Prévention de la déglutition et du risque de fausses routes

 

SURVEILLANCE DE L’ETAT NUTRITIONNEL :

  • Les besoins nutritionnels de la personne âgée
  • Dépistage et prévention de la malnutrition
  • Malnutrition, signes d’alerte :
  • Perte de poids
  • Inappétence
  • Fatigue chronique
  • Troubles du comportement , refus de s’alimenter
  • Les attitudes pendant le repas

 

EDUQUER POUR PREVENIR UNE DESHYDRATATION ET / OU UNE MALNUTRITION :

  • Les messages à délivrer au quotidien
  • Feuille d’évaluation alimentaire, courbe de poids
  • Comment prévenir la déshydratation ?

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