INTRODUCTION :
- Qu’est-ce que la symbolique alimentaire ?
- Causes générales/ individuelles de la dénutrition / déshydratation
- Conséquences à court terme / à long terme
- Principes d’action
SIGNES ET DANGERS DE LA DESHYDRATATION :
- Les dangers de la déshydratation
- Les besoins courants en eau
- Signes d’alerte
LES TROUBLES DE LA DÉGLUTITION :
- L’installation repas
- Prévention de la déglutition et du risque de fausses routes
SURVEILLANCE DE L’ETAT NUTRITIONNEL :
- Les besoins nutritionnels de la personne âgée
- Dépistage et prévention de la malnutrition
- Malnutrition, signes d’alerte :
- Perte de poids
- Inappétence
- Fatigue chronique
- Troubles du comportement , refus de s’alimenter
- Les attitudes pendant le repas
EDUQUER POUR PREVENIR UNE DESHYDRATATION ET / OU UNE MALNUTRITION :
- Les messages à délivrer au quotidien
- Feuille d’évaluation alimentaire, courbe de poids
- Comment prévenir la déshydratation ?
