Dénutrition et déshydratation chez la personne âgée

Causes et conséquences à court et à long terme de la dénutrition.
Surveillance de l’état nutritionnel : besoins nutritionnels de la personne âgée, dépistage et prévention de la malnutrition (perte de poids, inappétence, refus de s’alimenter), troubles de la déglutition et fausses routes, troubles du comportement, attitudes pendant le repas.
Signes et dangers de la déshydratation : besoins courants en eau, signes d’alerte, etc.
Éduquer pour prévenir une déshydratation et/ou malnutrition : messages à délivrer au quotidien, alimentation adaptée aux besoins et aux traitements, feuille d’évaluation alimentaire, courbe de poids, stimulation des sens.